Меню

8 Philips HR1388 Viva Collection



Оборудование для нарезки пищевой продукции

Одно из главных мест в реализации и потреблении кулинарной продукции занимает ее нарезка, а также эстетическое оформление.

В общественном питании используют разнообразное отечественное и импортное оборудование для нарезки всех видов пищевых продуктов.

Широкое распространение имеют хлеборезательные машины непрерывного действия с автоматической и ручной подачей батонов и буханок, а также полуавтоматические резательные устройства.

Хлеборезательные машины непрерывного действия снабжены электронным контролем скорости конвейера подачи, системой перекрестного сечения, которая обеспечивает быструю и ровную нарезку свежего хлеба без его деформации, а также опционным прибором воздуходувки пакетов для ускорения процесса упаковки. Машины данного типа имеют низкий уровень шума, не превышающий 50 дБ при f = 1000 Гц. Технические характеристики этих машин следующие:

Ширина рабочей ленты, мм. 40, 46, 52

Производительность буханок, шт./ч. До 600

Максимальная высота буханки, см. 12 . 16

Толщина кусочков, мм. 9 . 12; 14 . 16; 18 . 20

Установленная мощность, кВт. 0,5 . 1,0

Габаритные размеры, мм. 730 х 550 х 1130

При различных вариантах организации общественного питания удобно использовать машины с автоматической или ручной подачей хлеба, снабженные колесами со стопорным устройством. Процесс резания в этих машинах осуществляется возвратно-поступательным движением двойных ножей, смазка которых осуществляется автоматически. Производительность таких машин составляет 200 буханок в час при номинальной мощности двигателя резака 0,75 . 1,0 кВт.

На практике хорошо зарекомендовали себя полуавтоматические резательные устройства для хлеба. Конструкция этих машин предусматривает чередующийся осевой ход ножей или вращающийся ножевой диск.

При приготовлении витаминных салатов используют для нарезки огурцов и помидоров механизмы типа МС, работающие от универсального привода. На рис. приведена конструктивная схема механизма МС27-40.

Рис. Механизм для нарезки свежих овощей МС27-40: а — конструкция; 1 — нож; 2 — ограждение; 3,4- крышка; 5 — вал бункера; 6 — платформа; 7 — загрузочный бункер со стаканами; 8 — шпонка; 9 — вал-червяк; 10 — заглушка; 11-крышка нижняя; 12 — шестерня; 13 — точило; 14 — вал ножа; б — схема нарезки; 1 — нож дисковый; 2 — загрузочный бункер; 3 — режущее лезвие ножа

Он состоит из загрузочного бункера, дискового ножа, редуктора, подвижной платформы и точила. Загрузочный бункер имеет четыре ячейки разных диаметров и форм. Смешанный редуктор состоит из червячной и зубчатой конической пар. Червячная пара приводит в движение загрузочный бункер, коническая пара -дисковый нож. Под загрузочным бункером установлена платформа, которая специальным винтовым устройством поднимается или опускается, регулируя таким образом толщину отрезаемого ломтика. Вращение от универсального привода подается бункеру и ножу. Производительность механизма составляет 16 . 40 кг/ч.

Для тонкого измельчения свежих овощей и фруктов в производственных цехах средних и крупных диетических предприятий общественного питания используют машины типа МИСО. Основным рабочим органом этого оборудования является вертикальный вал, получающий вращение от электродвигателя через клиноременную передачу. Верхняя часть загрузочного бункера служит приемной воронкой, нижняя — рабочей камерой, в которой имеются терочное устройство и вращающийся ротор.

Нарезание зелени (укропа, петрушки, сельдерея, пастернака, щавеля, лука-пера) осуществляют устройством типа УНЗ, состоящим из привода, верхнего и нижнего ленточного конвейеров, ножевых дисков, механизма переключения скорости подачи продукта, кожуха, узла заточки ножей, корпуса, рабочей камеры.

Для приготовления гарнира из овощей используют овощерезательные механизмы типа УММ (рис.).

Рис. Конструктивная схема овощерезательного механизма типа УММ: 1 — толкатель; 2 — камера для обработки; 3 — фиксатор; 4 — приводной вал; 5 — подшипники скольжения; 6 — разгрузочное устройство; 7 — дисковый нож; 8 — загрузочный бункер

Для нарезания гастрономических продуктов (колбасы, ветчины, рулетов и сыров) используют машины различных типов отечественного и импортного производства. Наибольшее распространение на предприятиях общественного питания нашли универсальные машины типа МРГУ различных марок (рис.).

Рис. Схема машины для нарезки гастрономических продуктов МРГ-300А: 1 — кулачковый выключатель; 2 — основание корпуса; 3 — лимб; 4 — ручка; 5 — опорный столик; 6 — нож; 7- зажим; 8 — рычаг; 9 — подвижная опора; 10 — лоток; 11 — фиксатор; 12 — лопатка; 13 — ключ

Принцип действия их заключается в нарезке продуктов вращающимся дисковым ножом, совершающим возвратно-поступательное движение. Нарезанные ломтики продуктов проходят между ножом и опорным столиком, поступают в лоток или на игольчатый транспортер и сбрасыватель, которые укладывают их в стопку на разгрузочном лотке. После окончания нарезки машина отключается автоматически.

Требуемая толщина нарезки продукта регулируется лимбом с делениями. Механизм установки толщины нарезки представляет собой опорный столик, который перемещается ручкой относительно плоскости ножа. На ручке установлен лимб.

Привод машины состоит из электродвигателя, двух червячных редукторов и кривошипно-шатунного механизма. Один редуктор приводит в движение дисковый нож, другой — лоток с продуктом.

Наряду с отечественным оборудованием используют импортные резательные машины, так называемые слайсеры. Широкое распространение нашли итальянские слайсеры F-195; S-220; F-250E; F-275E; F-350E для нарезки гастрономических продуктов. Для универсального применения рекомендуют марки 300 Auto и 350 Auto. Маркировочные цифровые обозначения указывают диаметр ножа.

Источник

Топ 15 лучших овощерезок на 2021 год

Овощерезка – необходимый кухонный прибор для красивой быстрой нарезки не только овощных культур, но и сыра с фруктами. В материале собран рейтинг лучших овощерезок 2021 года, на который можно ориентироваться при выборе лучшего кухонного девайса. Разберем плюсы и минусы ручных и электрических кухонных девайсов, учитывая отзывы покупателей.

Модель Цена
1. Speedy chopper NicerDicer от 590 руб.
2. GIPFEL Sana 9750 от 3690 руб.
3. Status 150022 от 730 руб.
4. Borner «Прима Плюс» от 4890 руб.
5. WMF Kult X 0416480711 от 1495 руб.

Типы овощерезок

Все кухонные приборы для измельчения овощей разделяют на 2 типа:

  1. ручные;
  2. электрические.

Рассмотрим их особенности, плюсы и минусы.

Механические

Ручные овощерезки – это обычные для каждой кухни тёрки, только к ним добавляется отсек для натёртой массы. Во время работы с механическим девайсом необходимо задействовать собственные усилия, чтобы натереть либо нашинковать овощи.

К механическим приборам часто прилагаются насадки, которые расширяют возможности девайса. Овощерезка может служить ручным прессом или теркой-шинковкой. К некоторым приборам добавлен контейнер для сбора натертой массы, у других девайсов он отсутствует.

Плюсы и минусы не зависят от источника электропитания отличаются компактными размерами несложные в применении стоят недорого просты в уходе необходимо прилагать физические усилия, чтобы натереть овощи проблематично нашинковать большие объемы овощей

Виды ручных девайсов:

Обычная тёрка сеткой находится в каждой кухне. Современные модели оснащены насадками для нарезки овощей кружочками, кубиками, соломкой. Бытовым V-ножом чаще шинкуют капусту. Спиральный девайс устроен по принципу точилки для карандашей.

Ручной пресс представляет собой контейнер с крышкой и пружину с ручкой. Обработка продуктов осуществляется нажатием на ручку. Мини-комбайн своей конструкцией напоминает ручную кофемолку: измельчение продуктов осуществляется вращением ручки на крышке.

Слайсеры напоминают обычные овощечистки. Нарезают продукты тонкими широкими полосами или соломкой.

Электрические

Электроовощерезки – это универсальные приборы для работы на кухне, которые питаются от сети и моментально измельчают продукты. Одни из них напоминают по конфигурации мясорубки, другие действуют по принципу кухонного комбайна. Выбор той или иной модели зависит от назначения прибора.

Плюсы и минусы выпускают с контейнером и набором насадок прилагать физическую силу во время работы не нужно справляются с нарезкой, шинковкой, натиранием можно обработать большое количество овощей одновременно компактны, удобны в эксплуатации, не требуют особого ухода работают от электричества или аккумуляторов расходуют электроэнергию, требуют замену батареек стоят в разы дороже простых механических девайсов требуют внимания при сборке нельзя хранить в невысушенном виде

Важно! Если относиться небрежно к электрическим приборам, они быстро сломаются.

У некоторых электрических девайсов малый гарантийный срок. Если нет электричества, прибор не включится. Некоторые девайсы имеют большой вес (до двух килограммов), они пригодны только для стационарного использования.

Критерии выбора лучшей овощерезки или мультирезки

Как подобрать лучшую овощерезку, по каким критериям? Обратить внимание нужно на следующие пункты:

  • производитель;
  • количество и форма насадок;
  • мощность прибора;
  • дополнительные аксессуары;
  • цена.

В топ лучших приборов бытовой техники традиционно входят производители европейских компаний. Качество работы, долговечность девайса и эффективность нарезки напрямую зависит от фирмы, материала изготовления модели и возможности выполнять множество различных функций. От этого зависит и стоимость девайса.

От формы насадки зависит качество нарезки продуктов, а разнообразие насадок отражает многофункциональность прибора.

Мощность электрической овощерезки показывает, насколько эффективно прибор справляется с повышенной нагрузкой.

На заметку! Высокая мощность необходима для большого количества продуктов.

Дополнительные аксессуары расширяют базовую комплектацию прибора. Они могут пригодиться также для замены износившихся деталей.

Стоимость товара данной категории напрямую зависит от качества. Не следует покупать дешёвый девайс, внешне похожий на брендовые модели: он быстро перестанет работать. Следует отдавать предпочтение моделям известных фирм-изготовителей, ориентироваться на отзывы потребителей.

Лучшие ручные овощерезки

Speedy chopper NicerDicer – компактный универсальный измельчитель

Обзор популярных девайсов механического типа открывает известный многим Найсер Дайсер.

  • пластиковый контейнер;
  • высота 10 см;
  • диаметр 13 см;
  • цена 990 р.
Читайте также:  Как считаются норма амортизации для оборудования

Плюсы и минусы малогабаритный контейнер легко разбирается и моется малый объем чаши

Удобный измельчитель для дома, компактный, красивый дизайн, яркая расцветка. Хорошо работает, не ломается, не требователен к уходу и месту хранения. Можно быстро накрошить разные овощи, твердый сыр для салатов и гарниров.

GIPFEL Sana 9750 – практичная овощерезка со сменными насадками

  • многофункциональная овощерезка;
  • функциональные насадки 5 шт;
  • пластиковый контейнер;
  • лезвия с нержавеющим покрытием;
  • 1728 руб.

Плюсы и минусы сменные лезвия для овощей/фруктов/орехов удобный контейнер компактные, но емкие размеры дорогой прибор

Этот девайс может продолжить список лучших ручных овощерезок. Насадки позволяют делать нарезку разной формы, шинковку. Незаменим для ежедневной кухонной работы.

Status 150022 – компактный измельчитель

  • пластмассовый контейнер;
  • одна насадка-терка;
  • антикоррозийное покрытие ножей;
  • от 730 руб.

Плюсы и минусы компактные размеры удобно разбирать и очищать можно мыть в посудомоечной машине одна насадка малый объем контейнера высокая цена

Очень удобно пользоваться – положил продукты в емкость – и крути ручку, как в перечнице. Применяется для приготовления небольших порций салата, супа, гарнира.

Borner «Прима Плюс» – приспособление для нарезки овощей

  • лезвие в форме буквы V;
  • плододержатель;
  • место для хранения аксессуаров;
  • прорезиненное основание;
  • 4899 руб.

Плюсы и минусы 16 типов нарезки, плюс шинковка 4 варианта толщины нарезки единственная насадка

Моментально измельчает твердые продукты и картофель крупными колечками, полукольцами, слайсами, брусочками для жарки фри, а форме кубиков и соломки. Не нужно прилагать никаких усилий. Чтобы не поранить пальцы, овощи фиксируют держателем. Без труда собирается/разбирается и очищается.

Лучшие механические овощерезки

Tefal 5 Seconds Chopper K09812

  • чаша ёмкостью 0,9 л с крышкой;
  • 2 лезвия из нержавейки;
  • приспособление для сбивания крема;
  • приспособление для вымешивания теста;
  • привод и гибкий шнур;
  • 3 590 рублей.

Плюсы и минусы компактные размеры небольшой вес универсальность высокая производительность нет фигурной нарезки

Эта многофункциональная овощерезка с успехом может конкурировать с блендером. Помогает без труда приготовить соусы, муссы и пюре. Качественно измельчает твёрдые плоды, сыр, орешки. Можно положить в сумку для пикника: девайс не тяжёлый и малогабаритный.

Maestro MR-1735 – измельчитель и сушилка 2 в 1

  • объёмная чаша из пищевого пластика;
  • плододержатель;
  • крышка с рукояткой;
  • сушилка с ситечком;
  • 5 режущих лезвий;
  • щеточка для очищения;
  • стоимость от 2 076 руб.

Плюсы и минусы справляется с любыми продуктами, измельчает мясо и хлеб лезвия из нержавейки фигурная нарезка компактная форма отсутствует дополнительная крышка

Очень удобный девайс. Теперь можно не просто измельчать продукты, но и подсушить помытую зелень перед нарезкой. Нарезает разные фигуры. Шинкует и крошит любые плоды и твёрдые продукты.

Bradex «Мульти Мастер Нью» – механический комбайн для резки овощей

  • объемная чаша вместимостью 1200 л;
  • крышка с рукояткой;
  • приспособление для шинковки и резки плодов;
  • для вымешивания теста;
  • венчик для взбивания яйца;
  • можно взбить крем;
  • ёмкость с дуршлагом;
  • 660 руб.

Плюсы и минусы лёгкий вес, небольшие габариты запускается вручную легко разобрать и вымыть отделяет белки яиц нет фигурной нарезки

Этот кухонный комбайн измельчает любые продукты, даже мясные, замешивает тесто и взбивает крем. Механический процесс измельчения позволяет контролировать свои действия. Этот комбайн успешно заменяет электрический блендер и мясорубку.

Tescoma Handy 643555 – компактный чоппер

  • пластиковый корпус;
  • лезвия из нержавейки;
  • высота 23 см;
  • поворотный пружинный механизм;
  • 1 323 руб.

Плюсы и минусы быстро измельчает овощи легко разобрать и промыть можно положить в посудомоечную машину компактные габариты прост в применении неоднородная измельченная масса нет фигурной нарезки небольшая вместимость

Теперь можно быстро без слёз покрошить пару луковиц для борща. Можно покрошить и чеснок.

Фрукто-овощерезка Markethot – многофункциональная домашняя модель

  • пластиковый корпус;
  • 2 крышки;
  • плододержатель;
  • овощечистка;
  • шинковка;
  • терка;
  • ножи;
  • 470 руб.

Плюсы и минусы пять насадок приспособление для чистки овощей лезвия покрыты нержавеющим составом крышка для контейнера нельзя выжать сок

Теперь удобно подготавливать продукты для домашнего консервирования, но в небольших объёмах.

Рейтинг лучших электрических овощерезок

Travola VM9001-GS – простая и удобная

  • насадки для спирали и ломтиков;
  • прозрачный красивый контейнер;
  • объёмная чаша;
  • толкатель;
  • мощность 80 Вт;
  • 2 790 руб.

Плюсы и минусы быстро справляется с продуктами не шумит в режиме работы потребляет мало энергии не предусмотрена насадка-терка мало мощности для большого объёма продуктов

Красивая нарезка спиралью. Девайс незаменим для приготовления корейских маринованных салатов. Позволяет приготовить изысканный овощной гарнир, напоминающий спагетти. Также нарезает дольками.

Zigmund & Shtain SM-20 – универсал

  • пластиковый корпус;
  • ножки покрыты резиной;
  • мощность 250 Вт;
  • кнопка включения;
  • длина шнура питания 120 см;
  • масса 1, 94 кг;
  • 4 490 руб.

Плюсы и минусы 2 вида шинковки 2 вида терки с разными ячейками 2 насадки для натирания соломки форма брусочков для картошки фри нет формы для кубиков высокая цена

Настоящий профессиональный девайс, мультирезка. Кнопку включения нет необходимости фиксировать в процессе нарезки. Не потребляет много электроэнергии. Единственный недостаток – не измельчает овощи кубиками для салатов.

WMF Kult X 0416480711 – спиралайзер

  • металлический элегантный корпус;
  • объемный резервуар 1250 л;
  • 3 насадки;
  • мощность 80 Вт;
  • длина шнура 1 м;
  • щёточка для очищения;
  • вес 1, 95 кг;
  • 1 495 руб.

Плюсы и минусы изящный дизайн насадка для спиралей регулятор толщины нарезки малое потребление электричества большая стоимость

Получаются очень красивые фигуры для свежих салатов и блюд из отварных овощей, фигурная нарезка фруктов. Не занимает дополнительное пространство на кухне. В рабочем режиме не шумит.

Clatronic ME 3604 – функциональная модель

  • корпус из пищевого пластика;
  • ножки с резиновым основанием;
  • 150 Вт;
  • 5 насадок;
  • толкатель;
  • масса 1,2 кг;
  • 3 990 руб.

Плюсы и минусы нарезка разной формы шинковка, терка малогабаритная модель легкая разборка и чистка. чаша отсутствует отсек для комплектующих деталей не предусмотрен

Эта электрическая мультирезка плохо берет твердые сырые овощные культуры (свекла), с отварными быстро справляется. Комфортна в управлении, быстро очищается, не требует много пространства в шкафу.

Kitfort КТ-1318-1 – для шинковки и нарезки ломтиками

  • тип электротёрка;
  • 150 Вт;
  • шнур питания 0,7 м;
  • 5 стальных лезвий;
  • место для комплектующих;
  • вес 1,5 кг;
  • 2 790 руб.

Плюсы и минусы 3 тёрки хорошо нарезает твёрдые сырые овощи режет твёрдый сыр нет противопоказаний для посудомоечной машины не нарезает спиралью

Удобно использовать в период заготовок на зиму. Работает по принципу мясорубки, не шумит. Этот комбайн – незаменимая вещь на кухне.

First FA-5114-5 – компактный измельчитель продуктов

  • тип измельчитель;
  • универсальный нож;
  • 300 Вт;
  • 2 скорости;
  • корпус пластиковый, металл;
  • вместимость 1,5 л;
  • прорезиненные ножки;
  • вес 1,4 кг;
  • от 1 508 руб.

Плюсы и минусы объёмная чаша есть защита от случайного включения 2 скорости переключения отсутствуют добавочные насадки отсутствует шинковка отсутствует тёрка

Неприятно шумит в рабочем режиме, пластик пачкается. Хорошо заменяет блендер, быстро справляется с твёрдыми продуктами (в т. ч. мясными). Моментально превращает фрукты в пюреобразную массу. Хорошее качество за невысокую стоимость.

Советы и рекомендации по использованию овощерезок

Ручные и электрические кухонные приборы нуждаются в правильном использовании, уходе и хранении. Только тогда девайс прослужит долго.

Механические модели достаточно просто промыть в проточной воде, высушить и поставить в шкаф. Многим механическим приборам не противопоказано очищение в посудомоечной машине.

Уход за электроприборами отличается особым подходом:

  • металлические ножи и резервуары моют тёплой водой с растворенным моющим средством, затем ополаскивают и высушивают;
  • перед включением шнура питания в сеть нужно убедиться в его исправности;
  • не включайте приборы в неисправную розетку;
  • соблюдайте технику нарезки овощей и фруктов;
  • соблюдайте рекомендации по времени работы прибора: если овощерезка будет работать сверх положенного времени, она быстро выйдет из строя.

Эти несложные рекомендации сохранят девайс в рабочем состоянии длительный срок.

Источник

ТОП-11 лучших измельчителей для кухни: рейтинг 2021 года и какую электрическую модель для мяса лучше выбрать

10 FIRST AUSTRIA 5114-7

Компактный и недорогой
Страна: Австрия
Средняя цена: 1 350 руб.
Рейтинг (2021): 4.5

Открывает рейтинг лучших бюджетная модель FIRST AUSTRIA 5114-7. Небольшое устройство значительно упрощает процесс готовки. Корпус выполнен из пластика с металлическими вставками. Чаши в 1 литр хватает на среднюю семью. Прозрачное стекло позволяет контролировать процесс. Электрический прибор имеет удивительно высокую мощность 500 Вт, превосходя более дорогих конкурентов. Острые ножи в секунды перемалывают продукты. Компактные размеры позволяют разместить измельчитель на любой кухне.

В отзывах покупатели хвалят многофункциональность бюджетной помощницы. Ножи пюрируют детское питание, взбивают кремы и муссы. Основа корпуса прорезинена, она не скользит на столе. Мощности хватает на жилистое мясо. Все части модели можно помещать в посудомойку, они не боятся высоких температур. Только крышка у чаши неудобная: под ободок забивается пища, которую сложно убрать. В моторный отсек могут попасть продукты, нужно контролировать.

Читайте также:  Уникальные сельскохозяйственные машины Часть 3

9 БЕЛВАР ЭТБ-2

Служит десятилетиями
Страна: Беларусь
Средняя цена: 5 299 руб.
Рейтинг (2021): 4.5

Белорусская фирма Белвар появилась в конце прошлого столетия, заработав репутацию надежного производителя кухонной техники. Их устройство ЭТБ-2 удобно в обращении, компактно и долговечно. В комплекте идет 4 накладки: для крупной и мелкой шинковки, терка и нарезка картофеля фри. В отзывах покупатели отмечают простоту переработки больших объемов продуктов. Измельчитель помогает сварить повидло, нашинковать овощи для заморозки, перемолоть фарш. Высокая скорость работы экономит время.

ЭТБ-2 – улучшенная версия первой модели. Производитель исправил заклинивание мотора, прочнее вделал ножи в диск. Значительно снизился уровень шума, повысилось качество нарезки. Лучшая форма носика предотвращает разлет продуктов, натертые кусочки больше не застревают в корпусе. В отзывах советуют делать перерывы между закладыванием ингредиентов, давать устройству отдыхать. Достаточно сессий по 15 минут, тогда мотор не перегреется.

8 Philips HR1388 Viva Collection

Многозадачный стальной прибор
Страна: Нидерланды
Средняя цена: 4 865 руб.
Рейтинг (2021): 4.5

Любая домохозяйка покорится универсальности и эргономичности Philips HR1388 Viva Collection. Корпус мультирезки не впитывает запахи, не пачкается от красящих продуктов. В комплекте идут лучшие насадки для создания кусочков разного размера. Шнура в 1.5 метра хватает практически всем, особенно на небольшой кухне. Стильные вставки выполнены из нержавеющей стали, у прибора нет слабых мест. Функция блокировки и защиты от перегревания обеспечивает безопасность работы. Производитель дает гарантию 2 года.

У измельчителя только один минус – мощности 200 Вт не хватает на некоторые продукты. С другой стороны, есть диски для крупной и мелкой резки, шинковки. Покупатели в отзывах хвалят простоту создания любых салатов, картофеля-фри, коктейлей и смузи. Ножи быстро справляются с работой, только успевай закладывать. Модель разбирается по мелким частям, каждую можно мыть. Насадки надежно фиксируются на диске, не люфтят.

7 Gemlux GL-MC400

Простой контроль над процессом
Страна: Россия
Средняя цена: 1 990 руб.
Рейтинг (2021): 4.6

Простой измельчитель Gemlux GL-MC400 с внушительной стеклянной чашей в 1.5 литра предназначен для быстрого шинкования большинства продуктов. Двухъярусные ножи справляются с овощами, зеленью, фруктами, сырым мясом. Однако жилы и пленки не осилят. Моторный блок выполнен из пластмассы, важно его не перегружать. Модель запускается большой удобной кнопкой, проще не бывает. Приятно удивляет комплектация: лопатка помогает снимать продукты со стенок, крышка плотно накрывает чашу. Прозрачные стенки прибора позволяют контролировать консистенцию.

Судя по отзывам, измельчитель устойчиво стоит на столе, он имеет достаточно тяжелую конструкцию. Лезвия очень остро заточены и расположены на 2 разных уровнях, ускоряя процесс. Несмотря на низкую стоимость, собран аппарат достойно, а выглядит не дешевле многих конкурентов. В недостатки покупатели отнесли короткий шнур питания, этим грешит большинство моделей.

6 Zigmund & Shtain CH-14R

Мощный измельчитель, качественные материалы
Страна: Россия
Средняя цена: 2 590 руб.
Рейтинг (2021): 4.6

Zigmund & Shtain CH-14R наиболее близко приблизился к комбайну, при этом сохранил преимущества измельчителей. Компактная модель обладает удивительной мощностью в 500 Вт, справляется с самыми твердыми продуктами. Литровая чаша выполнена из прочного стекла. За один цикл работы электрическая система справляется с большим объемом продуктов. На выбор представлено 2 скорости, корпус не перегревается при высоких нагрузках. Нож имеет целых 4 лезвия, собирает частицы ингредиентов по стенкам чаши.

Корпус выполнен из прочного пластика, его легко мыть. Длина кабеля составляет 1.2 метра, судя по отзывам, некоторым нужен шнур побольше. Все управление сосредоточено на крышке, разберется любой. После измельчения верхний блок снимается, чашу можно закрыть и хранить продукты прямо в ней. Материалы имеют квалификацию Eco+, они не взаимодействуют с едой. К модели прилагается подробная инструкция с красочной книгой рецептов.

5 Oursson CH3020

Лучшая простая модель с базовыми функциями
Страна: Китай
Средняя цена: 1 752 руб.
Рейтинг (2021): 4.7

Oursson CH3020 выполняет только самые базовые функции, имеет надежную сборку и доступную стоимость. Ножи с тройным лезвием из нержавеющей стали справляются с сыром, орехами, овощами. Доступны 2 скорости, на последней устройство быстро нагревается. Чаша объемом 1.5 литра выполнена из прочного стекла. Во время работы измельчитель не дребезжит, крепко держится на столе на антискользящем коврике. Мощности в 300 Вт хватает на создание муссов, пюре, молочных коктейлей. С фаршем могут быть проблемы.

Бюджетная стоимость модели проявляется в комплектации. Никаких дополнительных насадок, фигурных ножей. Только коробка с инструкцией и прибор. С другой стороны, он занимает мало места на кухне. В отзывах хвалят легкость мытья: в конструкции нет щелей, где бы застревала пища. Модель легка в управлении, весит немного, расходует минимальное количество электричества. Некоторые покупатели ругают короткий шнур (всего 1 метр), спасаются удлинителями.

4 Bosch MMR 08A1

Самая продуманная сборка
Страна: Германия
Средняя цена: 1 900 руб.
Рейтинг (2021): 4.7

Немецкое качество сборки Bosch MMR 08A1 заслужило ему место в рейтинге лучших. Прибор выполнен из прочного пластика, который легко мыть. К нему не прилипают запахи, красящие продукты не оставляют следы. Чашу и ножи можно ставить в посудомойку. Лезвия за секунды рубят орехи до состояния муки, отлично справляются с овощами и зеленью. Модель позволяет готовить суфле и паштеты, смешивать детское питание. В комплекте идет эмульсионная насадка для соусов и домашнего майонеза.

Бренд подумал о комфорте пользователя, оснастив модель длинным шнуром. Не нужно пачкать руки, украшая десерты, можно брать крем прямо из измельчителя. В чашу объемом 800 мл вмещается не очень много продуктов. Ножи из нержавеющей стали служат годами, не тупятся. В комплекте идет диск для взбивания крема и яичных белков. В минусы покупатели отнесли крепление насадок. Они легко снимаются, могут случайно выскочить во время работы.

3 Xiaomi DEM-JR01

Лучшая технологичная модель
Страна: Китай
Средняя цена: 2 489 руб.
Рейтинг (2021): 4.8

Китайский бренд Xiaomi пробрался во все сферы жизни, в том числе на кухонные полки. Электрический измельчитель DEM-JR01 не разоряет семейный бюджет, при этом предлагает лучшие функции. Он имеет вместительную чащу 1.8 литров и удивительную мощность 400 Вт. Острые ножи вращаются на скорости 24 000 оборотов в минуту, разбираются с ингредиентами за секунды. Вихревой поток захватывает частички продуктов по краям чаши. Производитель говорит о многофункциональности: кухонный измельчитель готовит соусы и коктейли, превращает орехи в муку, делает фарш. При этом весит всего 3.12 кг.

Модель запускает ножи после нажатия на кнопку-подушку на крышке. Стоит ее отпустить, процесс прекращается. В чашу влезает 1.5 кг продуктов, мало какие измельчители могут похвастаться такой вместительностью. Устройство защищено от перегрева и перегрузки. За этим следит электрический датчик. Хоть основа и выполнена из пластика, внутренние запчасти собраны из металла.

2 Moulinex DJ755G Fresh Express

5 насадок, многофункциональность
Страна: Франция
Средняя цена: 3 990 руб.
Рейтинг (2021): 4.9

Универсальный помощник Moulinex DJ755G Fresh Express заменяет несколько кухонных приборов. 5 ножей позволяют шинковать продукты на ломтики разных размеров, тереть и вырезать фигурки. Эта версия является усовершенствованным вариантом первой модели производителя. Увеличился отсек для отходов, появилась подача ингредиентов в миску. Насадки удобно снимать и устанавливать, они помещаются внутри чаши для компактного хранения. В корпусе проделан отсек для шнура. Нижняя часть упирается на прорезиненные ножки, не скользит.

В отзывах отмечают высокое качество сборки. Стенки удерживаются шурупами, не расходятся по местам соединения. Хвалят простоту очистки всех частей. В комплекте идет инструкция с рецептами салатов и десертов. Измельчитель умеет резать овощи и фрукты красивыми колечками. Главными плюсами являются компактные размеры, стильный дизайн, простота обслуживания. Минус один – отсутствие автоматического затягивания шнура.

1 Kitfort KT-1345

Лучший по мнению пользователей
Страна: Россия (производится в Китае)
Средняя цена: 2 390 руб.
Рейтинг (2021): 5.0

Ежедневный недорогой измельчитель Kitfort KT-1345 собрал огромное количество положительных отзывов. Покупатели отмечают функциональность, ножи быстро расправляются с сырами, мясом, овощами, травами, замороженными ягодами. Прозрачная чаша позволяет контролировать процесс. Устройство управляется одной кнопкой. Тройной нож собирает частички продуктов со стенок, не размазывает их. Лезвия съемные, их легко мыть. Вся модель разбирается, компактно хранится на полке.

Бренд не скрывает, что устройства производятся в Китае. Их проверяют российские инженеры, качество подтверждают покупатели. Несмотря на разборную конструкцию, детали прочно крепятся друг к другу, не дребезжат. Ножи не шатаются, не соскакивают. За основу взят добротный пластик без заусениц, он не впитывает запахи. Лезвия очень острые. Пластиковая крышка плотно закрывается, по диаметру имеет съемное кольцо из силикона. Такая же накладка защищает дно чаши.

к началу рейтинга
Народное голосование – кто лучший производитель кухонных измельчителей?
Голосуем! Kitfort Moulinex Xiaomi Bosch Oursson Zigmund & Shtain Gemlux Philips БЕЛВАР FIRST AUSTRIAВсего проголосовало: 182ГолосоватьРезультаты Обновлено: 1-10-2019 Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Читайте также:  Идеальный аппарат для сварки нержавейки

Общее описание

Из чего состоит устройство?

У бытового прибора достаточно простое устройство. Оно состоит из:

  • Основания, в котором расположен моторный механизм для приведения в рабочий режим насадок с помощью шпинделя;
  • Емкости для размещения продуктов, которые необходимо измельчить;
  • Держателя для насадок, расположенного внутри емкости;
  • Крышки, предохраняющей от выброса продуктов на большой скорости;
  • Электрического привода (в электро моделях);
  • Насадок, расположенных внутри емкости, от типа которых зависит форма нарезки и ножей;
  • Регуляторов вкл/выкл;
  • Регуляторов режима скоростей.

Принцип действия

Необходимые продукты помещаются в чашу, накрываются крышкой. С помощью регулятора или кнопки механизм приводится в действие, измельчая или приводя в пюреобразное состояние продукт. Затем они вынимаются из емкости.

Чем дольше включен прибор, тем мельче кусочки.

Иногда они могут получаться не однородными.

Перед помещением крупных продуктов для измельчения (овощей, фруктов и т. д.), их стоит нарезать на куски помельче. Таким образом, продолжительность эксплуатации прибора увеличится.

Виды приборов

По способу действия все измельчители можно разделить на 2 типа:

Предполагающие использование ручного труда пользователя в виде нажатия составляющих частей, раскручивания специальной ручки, кручения крышки и т. д.

Такие виды более надежны. Они бюджетные, не энергозатратные, с минимумом запасных частей. Удобны для использования в походах, поездках, путешествиях.

Наиболее популярные для обработки продуктов из-за их универсальности и возможности нарезки большого количества ингредиентов, но значительно дороже и энергозатратнее, т. к. их питание осуществляется от электричества.

Они опаснее в использовании, требуют соблюдения правил безопасности.

Источник

Как выбрать измельчитель

Как выбрать измельчитель

Ежедневное приготовление блюд требует от каждой хозяйки сноровки и определённых навыков. Часто требуется порезать сыр, яйца, помидоры, чеснок, зелень для салатов, покрошить яблоки, груши, бананы для сладкого пюре, размешать тесто для блинов или взбить коктейль. Существенно помочь ей в этом могут кухонные домашние измельчители. Такие приборы, в отличие от кухонных комбайнов, имеют компактные габариты и малый вес, быстро моются и удобны в хранении.

У дистрибьюторов всегда были трудности с выделением измельчителей в отдельную категорию и определением их отличий от кухонных комбайнов. Чаще всего, если измельчитель выполняет множество операций, имеет несколько насадок или сам является одной из большого набора насадок — то его смело относят к комбайнам, а если мощность очень маленькая и, соответственно, объём чаши тоже или её нет вообще, плюс к этому устройство выполняет лишь одну операцию, то его причисляют к измельчителям. Иные варианты, где чаша маленькая, а насадок много или, наоборот, чаша большая, а выполняет одну операцию, вызывают у продавцов замешательство и, зачастую, эти приборы выставляются в разных, далёких друг от друга, разделах. В любом случае измельчители созданы, чтобы заполнить нишу между полноценными и многофункциональными кухонными комбайнами и обычным ножом. У кого хорошие острозаточенные ножи и большой опыт в кулинарных делах, скорее выберут ручную нарезку, а те, кто хочет поберечь время, нервы, пальчики и маникюр, наверняка выберут измельчитель.

Измельчители по принципу действия делят на:

— чопперы, где нож-крыльчатка быстро вращаясь, режет и измельчает загружаемые продукты. Этот вид измельчителей также может с успехом заменить и миксер в операциях приготовления крема, соусов, блинного теста и других полужидких продуктов. Степень измельчения будет зависеть от времени работы — чем дольше крутятся ножи, тем мельче будет нарезка. На размер долек также будет влиять и расположение ножей по высоте, так, если они находится низко, то получится пюре, а если высоко, то нарезка будет достаточно крупная, но чаще всего встречается вариант с расположением ножей на разных уровнях. Измельчённые части в таком типе измельчителя в отличие от мультирезок или мясорубок не будут однородными (гомогенными) — в составе смеси будут встречаться как крупные частички, так и мелкие и только при доведении процесса до последней стадии — пюре всё сравняются по величине.

Считается, что готовый продукт, состоящий из нарезанных частиц разного размера, по вкусу слегка отличается от такого же нарезанного одинаковыми частицами. Споры о превосходстве по вкусу котлет из мясорубки или наоборот из измельчителя можно встретить на любом кулинарном форуме.

— мультирезки, где вращающиеся барабаны (диски) с насечкой различного размера и формы шинкуют, обдирают, нарезают дольками продукты. Разрезаемые частицы имеют одинаковый размер. Что-то взбить или размешать мультирезки не могут. Чаши в таком типе измельчителей обычно отсутствуют — для работы необходимо использовать любую подходящую кухонную посуду. В отличие от полноценных комбайнов измельчители имеют очень маленькие габариты и рассчитаны на минимум операций, поэтому применяют их как упрощённую версию или как дополнение к ним. Мультирезки также легко поместятся на кухне любой площади. Моются, сушатся и собираются они очень быстро. Если измельчитель комплектуется большим набором аксессуаров, например, дополнительными тёрками, шинковками, диском для взбивания, то такие модели уже относят к мини-комбайнами.

Следует заметить, что эти два типа измельчителей лишь частично взаимозаменяемы, так как у них разная специализация.

От мощности двигателя зависит, как сама возможность обработки различных продуктов, так и их объём, то есть чем больше чаша у аппарата, тем больше должна быть мощность двигателя. Чаще всего по этому параметру делят на два типа:

— до 200 Вт — маломощные модели предназначены для измельчения лёгких, пористых, полужидких, варёных ингредиентов в небольшом объёме. Такие аппараты выбирают там, где важны маленькие габариты и возможность мгновенной готовности к работе, что называется, схватил и порезал. Также в этой группе находятся измельчители и мини-комбайны, которые могут обрабатывать овощи и фрукты любой твёрдости.

— от 200 Вт — мощные чопперы для больших объёмов загружаемых продуктов способные измельчать и резать сырые, твёрдые ингредиенты, взбивать жидкие и полужидкие. Модели большой мощности лучше использовать для обработки тяжёлых и твёрдых продуктов.

Источник

Оборудование для промышленной резки продуктов

Концерн помогает решить проблему сельскохозяйственных предприятий и компаний смежных отраслей по качественной и эффективной переработке продукции. Промышленная резка для пищевой индустрии представлена десятками моделей дайсеров, измельчителей, слайсеров, шредеров и других станков. Большинство из них являются универсальными, рассчитанными на работу с овощами, фруктами, мясом, морепродуктами, грибами и т.д. Компания Urschel поставляет стандартные единицы оборудования, а также выполняет индивидуальные заказы под требования конкретного производства.

Мощные слайсеры – это ломтерезки, назначением которых является промышленная резка овощей, картофеля, снеков и хлебобулочных изделий, сыров и др. Их плюсом является скорость работы и точность реза. Наравне со слайсерами, широко востребованы и дайсеры – многоцелевые аппараты для разных видов резки, в том числе фигурной. Они отлично подойдут для промышленной резки как деликатного, так и замороженного сырья: фруктов, ягод, морепродуктов и т.п. Особые фракции можно получить с помощью шредеров, а измельчители подойдут для протиров, получения паст, эмульсий, жидкостей с кусочками продуктов.

Универсальная машина, для типов резки: измельчение, протир, дробление, гранулирование, паста, крем, пульпа, хлопья, стружка, эмульсия, жидкость с кусочками

Подходит для: овощей, фруктов, фармацевтических продуктов, морепродуктов и др.

Универсальная машина, для типов резки: измельчение, протир, дробление, гранулирование, паста, крем, пульпа, хлопья, стружка, эмульсия, жидкость с кусочками

Подходит для: овощей, фруктов, фармацевтических продуктов, морепродуктов и др.

Универсальная машина, для типов резки: измельчение, протир, дробление, гранулирование, паста, крем, пульпа, хлопья, стружка, эмульсия, жидкость с кусочками

Подходит для: овощей, фруктов, хлебобулочных изделий, морепродуктов и др.

Универсальная машина, для типов резки: измельчение, протир, дробление, гранулирование, паста, крем, пульпа, хлопья, стружка, эмульсия, жидкость с кусочками

Подходит для: овощей, фруктов, хлебобулочных изделий, морепродуктов и др.

Универсальная машина, для типов резки: измельчение, протир, дробление, гранулирование, паста, крем, пульпа, хлопья, стружка, эмульсия, жидкость с кусочками

Подходит для: овощей, фруктов, хлебобулочных изделий, морепродуктов и др.

Универсальная машина, для типов резки: измельчение, протир, дробление, гранулирование, паста, крем, пульпа, хлопья, стружка, эмульсия, жидкость с кусочками

Подходит для: овощей, фруктов, хлебобулочных изделий, морепродуктов и др.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7


Оборудование Urschel способно обеспечить как промышленную резку мяса, так и круп и орехов, бобовых, корнеплодов, рыбы и зелени. Всего предлагается более 35 вариантов измельчения сырья: от крупноразмерной шинковки до взбивания мусса. Для каждого типа продукции найдется компактная, высокопроизводительная модель с многочисленными функциями.

Все машины снабжены системой выключателей безопасности. Контактирующие с продуктами части изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали с пищевым допуском. Энергоэффективные компоненты приводов позволяет потреблять меньше электричества. Все вместе это экономит временные и финансовые ресурсы вашего предприятия.

Источник